陈献稿个人博客

清水鱼是在优越的山区自然环境中，利用清澈、常年流动的山泉、溪水，完全以纯天然绿色植物为饲料养殖，具有独特风味品质的水产品，其体色鲜艳，无泥腥味，肉嫩味鲜，营养丰富，是养殖鱼类中的绿色珍品。

一、养殖环境条件

要求环境清新优良，无污染；水源丰富，且确保常年流水不断；水质检测各项指标优于国家《淡水渔业水质标准》。

二、池塘建设

利用溪边、沟边的田、滩、地和光照时间长的地方建筑养殖池塘。因地制宜，开挖呈长方形、正方形或其他形状的流水池塘，面积依流水量的大小而定。水流量大，池塘面积可大些；水流量小，池塘面积应小些，一般掌握在10-50平方米之内。池塘面积过大，整个池塘内的水体流动小，不利于养殖。池塘的深度以水体能自流、水深能达0.7m-1.0m为准。

塘埂用石块或水泥砌筑，一般无斜坡，其高度应超过最高水位0.5m 以上为宜。塘底用小鹅卵石、沙石铺设或浇筑水泥，硬底质便于池塘清理。池塘上方根据需要可以搭建部分遮阳棚架，种植一些瓜果、植物等，以有利于夏季对池塘的遮阳、降温。

池塘塘角设有进水口和出水口，一般进水口位置与最高水位持平或略高出最高水位，出水口设在池塘底部，以便于排污和放水管理。进、出水口的大小以养殖水体可以在全池塘流动、无滞水现象出现为原则。进、出水口需设置拦鱼栅，既可以防止养殖鱼类逃跑，又可以拦挡水中浮物和杂物。

三、鱼种放养

鱼种放养前15天左右，须进行彻底清塘消毒。刷洗池塘内的污物、杂质后，截断水流，用生石灰0.3kg/平方米或漂白粉20g/平方米兑水全池泼洒，2-3天后排干池水，曝晒池塘10天左右，再进水。

鱼种放养的品种以草鱼为主，少量搭配鳊鱼、鲤鱼、鲫鱼，放养时间为每年立冬后至春节前后。放养的鱼种要求体质健壮，活泼，无病无伤，规格为体长15cm 以上，一龄草鱼尾重250g 左右。鱼种放养密度一般为草鱼种l0尾-l3 尾/平方米左右。鱼种必须用浓度为3%的食盐水进行15-20分钟的浸浴消毒后再下塘。

四、 饲养管理

清水鱼的饲料以天然或人工种植的青饲料为主，适当辅以谷芽、麦芽等其他鱼饲料，不投喂任何人工配合饲料。每天投喂2次，青饲料要求新鲜、娇嫩、无污染，其他饲料要求新鲜、不变质，投喂量以鱼体吃80%饱为准，即饲料在3小时左右被鱼体吃完。

五、流水调节

调节池塘流水量是清水鱼在小面积、高密度条件下养殖管理的重要措施，原则上水流量的大小可按季节不同来掌握。春季：体力较差，而鱼种从静水转入流水环境还需要一个适应过程，因此，需要在缓流的水体中生活一个时期。夏季：鱼体生长旺盛，要求水体溶解氧含量大，保证水体较高溶解氧的含量，以促进鱼类的摄食和生长。秋季：适当控制流水量，使鱼体体力不致消耗过度，有利鱼类越冬。冬季：水温低，鱼体活动力小，新陈代谢缓慢，给予水体微流水量即可。

六、日常管理

注意防止鱼类外逃和防止鱼类缺氧浮头。一是经常检查进、出水口的拦鱼栅是否损坏，汛期做好防洪工作；二是及时清理上游漂来的杂物，防止进水口闭塞，保持流水畅通，并经常清除塘内鱼粪及残饵，保持水质清新。

七、鱼病防治

清水鱼的养殖因水质好，水体溶解氧充足，一般无病害发生，主要在早春与晚冬，由于捕捞、运输过程中的操作不当，有时造成鱼体的损伤，鱼体有患水霉病的现象。防治可用新鲜菖蒲，以石臼捣碎，加入食盐拌匀，用菖蒲汁2.5-5.0kg/亩加食盐0.5-1.0kg/亩全池泼洒。泼洒时，截断进出水流或只控制微量流水，按池塘实际水量计算用药，均匀泼洒，并保持一定时间内水体的药物浓度。池塘用药后须在池塘边注意观察鱼体的活动状况，一旦发现异常，及时放水增氧。

烂鳃病的防治可用紫苏0.1-0.2kg煎汁搅拌于1.0kg饲料中投喂，连喂3-6天。

赤皮病的防治用五倍子4g/立方米水体，粉碎煮汁后全池泼洒，连用2天。

竖鳞病的防治可把艾蒿根捣烂取汁，用5.0kg/亩与1.5kg/亩生石灰混匀全池泼洒。

肠炎病的防治可全池泼洒1ppm漂白粉或内服添加捣碎的大蒜100g/kg 饲料的药饵，连喂3-5天。